ラーメン店主が選ぶラーメンベスト10!お店の場所まとめ

番組

こんばんは、マナウサです(^^)

2020年2月24日、TBS『1番だけが知っている』~名ラーメン店の店主100名が選んだ嫉妬するほどウマいラーメン~で紹介されたお店の詳しい情報をまとめてみました。(^^)

 

名ラーメン店の店主100名が選んだ嫉妬するほどウマいラーメンとは?

禁断の企画! 忖度無し!

人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味いラーメンBEST10!

▽ラーメンの次元を超えたラーメン!?手打ち麺にかける情熱が変態!煮干し界のゴッドファーザー!激ウマラーメン店が次々登場!!

▽森泉、北村弁護士、ギャル曽根、さらにデヴィ夫人まで!激ウマラーメンを求めロケを敢行!

▽果たして全国3万店の頂点に立つ1番の店とは一体どこなのか!?

 

1番だけが知っている 公式サイトより引用

MC: 坂上忍 / 森泉

出演者: 北村晴男・吉村崇(平成ノブシコブシ)・黒沢かずこ(森三中)・ヨンア・堀田茜

進 行: 伊東楓(TBSアナウンサー)
プロデューサー: 谷沢美和・井上整・髙宮望
総合演出: 竹永典弘

紹介されたお店

10位 八雲 白だし特製ワンタン麺 (東京都目黒区)

白だし特製ワンタン麺 1100円

 

最寄り駅:池尻大橋駅から徒歩3分

 

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・食べログ『ラーメン百名店TOKYO』に選出

ミシュランガイド東京にも掲載

・白醤油のスープに2種類のワンタン

・まさに『雲を呑む』ような雲吞(ワンタン)

・エビワンタン、肉ワンタンの2種類がある

9位 手打 焔 チャーシューワンタンメン (栃木県那須塩原市)

チャーシューワンタンメン 1100円

 

最寄り駅:那須塩原駅から車で10分

 

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・父親である、福島県白河市の名店『火風鼎』の店主の影響を受け、独学でラーメンを研究

・『ラーメンの変態』に注目した、ラーメンのドキュメンタリー映画に出演が決定している

・毎朝3時から、その日の分だけ打つ手打ち麺と、手打ちワンタン(余った分は廃棄)

・独自の麺(手切り)の食感がトゥルットゥル☆彡

8位 町田汁場 しおらーめん進化 (東京都町田市)

しおラーメン 800円

 

最寄り駅:JR町田駅

 

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・常に30種類以上の塩を持ち歩く、『変態』と呼ばれている店主が作る最高峰のしおらーめん

・自宅に300種類以上の塩を保管している

・うすいのではない、コクがあるのにスッキリした、最高のバランス感覚のスープ

・『あっさり』ではない、塩の『旨み』が出ている。

藻塩ブラジル産天日塩など数種類をブレンドする事で、それぞれの味を調整&引き出す

・スープに合うように作った、特製の自家製麺

7位 創作麺工房 鳴龍(なきりゅう) 醤油拉麺 (東京都豊島区)

醤油拉麺 900円

 

最寄り駅:東京メトロ 丸ノ内線 新大塚駅北口より徒歩5分

 

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 ・5年連続ミシュランガイドにも掲載された、ありえない組み合わせの最高ラーメン!

・牛骨と生牡蠣から旨みを抽出したスープ

・和歌山県産の濃い口丸大豆醤油を使用

 

6位 飯田商店 しょうゆらぁめ麺 (神奈川県足柄下郡湯河原町)

しょうゆらぁめ麺 1100円

 

最寄り駅:JR東海道本線 湯河原駅より徒歩12分

 

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・醤油と鶏の旨みを最大限に活かした最高のスープ!

・朝6時から行列ができる

・東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー 3回優勝

・余韻が半端ない、コース料理を食べている感じにさせてくれる

5位 多賀野 中華そば (千葉県松戸市)

中華そば 750円

 

最寄り駅:荏原中延駅から37m

・東急池上線「荏原中延」駅から徒歩1分
・都営地下鉄浅草線「中延」駅(A3出口)から徒歩9分
・東急大井町線「戸越公園」駅(南口)から徒歩8分

 

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・この道24年の女性店主が作る、『国宝』と称されるラーメン!

・日本全国からファンが集まる

・追い煮干しが決め手!

・豚軟骨、秋田比内地鶏の動物系の出汁と、煮干し、焼きぶしでとった魚介系の出汁を合わせた『淡麗系醤油味』

 

4位 とみ田 特選つけめん (千葉県松戸市)

特選つけめん 1950円

 

最寄り:JR松戸駅東口より徒歩4分

 

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・東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー 4年連続で『大賞』受賞

・ラーメンデータベース 1位

・朝8時から食券が販売開始されるも、2時間で完売

・唯一無二の超濃厚な一杯

・豚のゲンコツ、鶏のモミジを20時間以上かけて煮込んだスープ。

・麺の瑞々しさと、コシの強さがウリ!

 

3位 トイ・ボックス 醤油ラーメン

醤油ラーメン 850円

最寄り駅

東京メトロ日比谷線 三ノ輪駅「3番出口」より徒歩2分
都電荒川線 三ノ輪橋駅より徒歩2分

三ノ輪橋駅から114m

 

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・究極の引き算のラーメン!

・年間500食を食べ歩くラーメンマニアがオープン!

・ミシュランガイドに掲載されるも、更なる味を求めて3年前に味を一新!

・9種類の醤油と、上質の鶏を使った特製の出汁。

・特注の中細平打ち麺!

2位 伊吹 中華ソバ

中華ソバ 800円

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・いかつい店主の見た目から、中華ソバ界の『ゴッドファーザー』の異名!

・エグ味がない煮干しスープ。

・煮干しの配置にまでこだわって煮込むスープ!

 

1位 饗 くろ喜 (もてなし くろき) 特製塩そば 秋葉原

特製塩そば 1350円

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・素材を中心とした芸術作品と言えるラーメン

・ミシュランガイドにも掲載

・日本料理、イタリアン出身の店主が、全国の素材を生産地を直接回って厳選

・黄金色の透き通ったスープに、ワンタンや肉団子が乗っている

料理人の観点で、食材を生かしたラーメンを作っている

ゲストがオススメするラーメン店

味噌ラーメンの変態『堀田茜』が選ぶ最強の味噌ラーメン店!

味噌麺処 花道 (東京都中野区野方)

味噌ラーメン 850円

 

最寄り駅:西武新宿線「野方」駅(北口)から商店街を通り徒歩4分

 

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・白味噌を壊していて、香ばしい

・野菜もシャキシャキで、オーダー後に炒め直す

最高のバランス・

 

 

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