クレープ管理栄養士!1000種類食べた辻本未奈美のオススメ店!マツコ

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こんばんは、マナウサです。(^^)

2020年1月28日(火)の『マツコの知らない世界』~クレープの世界~ に、クレープ愛好家の辻元未奈美(つじもとみなみ)さんが出演されました。

今回は『マツコの知らない世界』~クレープの世界~ に出演された辻元未奈美さんがオススメされたクレープ店について調べました☆彡

 

~1つで3度美味しい!クレープの3ステップ~

ファーストミート 生地をはむはむ

セカンドミート  クリーム・具材を単体で

サードインパクト 全てをガブっと

 

これが辻元未奈美さんオススメのクレープの食べ方だそうです(笑)

パーラ銀座店

・キャビア 2400円(税抜)

生地のこだわり①

キャビアと相性が良いラム酒・ナッツを使用 → 生地の香りを引き立てより美味しく!

 

生地のこだわり②

契約農家直送の米粉を使用 → コシや弾力が出てモチモチに!

 

☆お店のHPはこちら☆

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番組で紹介されたクレープ

コンビニ(ファミリーマート)

・いちごのクレープ 298円(税込)

 

・生チョコのもちもちクレープ 170円(税込み)

 

ディッパーダン

・ベリーミルフィーユ 490円(税込)

 

1982年からクレープを販売、全国に153店舗展開

お店のHPはこちら

 

MOMI&TOY’S

・オリジナルティラミス 570円(税込)

 

全国に64店舗展開、24種類以上の『とろけるクレープ』が特徴

生地にアーモンド粉を使用 → 柔らかくとろけるような食感に!

 

お店のHPはこちら

 

パールレディ

・ダブルベリーホイップロールケーキ 480円(税込)

 

ジェラート ピケ カフェ クレープリー ルミネ池袋店

・バターとお砂糖のクレープ 490円(税抜)

 

ふわもこルームウェアを販売しているお店が出しているクレープ。

赤ちゃんのようなモチモチ肌の生地が特徴。

~モチモチにするポイント~

①一般的には生地には薄力粉を使うが、粘り気の強いフランス産の中力粉を使用する事で、

生地がよりモチモチになる

②一般的には生地は1分程度で焼き上げるが、フランス産の高級発酵バターで表面をコーティングしながら5分間焼く事で、水分が閉じ込められふっくらする

 

お店のHPはこちら

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大人でも楽しめるお店クレープの新聖地 東急クレープライン

ケーキ・ティラミスなど人気スイーツをトッピングするクレープが増え激戦区に!

ポポット (学芸大学駅から徒歩5分)

・ハチミツ 880円(税込)

(バター・蜂蜜を固形のままのせる事で、溶けて生地に染み込みとろけるような食感に

 

お皿で楽しむフランス式のクレープのお店。

赤ちゃんのようなしっとり生地のクレープです。

~生地をしっとりさせるポイント~

リンゴの発泡酒『シードル』を生地に混ぜる事で、炭酸の空気が入り柔らかくしっとりに

 

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コムクレープ 自由が丘店 (自由が丘駅から徒歩3分)

・イチゴミクレープ 687円(税込)

 

クレープブリュレ』で話題の人気店。

~弾力を生み出すポイント~

2種類の生地にクリームを挟んで巻く事で、より弾力のあるプニプニした食感に

 

お店のHPはこちら

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ラ フェット ド フィーユ (都立大学駅から徒歩10分)

・チョコとオレンジのオランジェット風

・抹茶ときな粉の和風ロールクレープ

・一輪のバラのクレープ 白桃ジェラートとともに

・生ハムとメロン 黒胡椒の香り

 

店名はフランス語で『女子会』という意味。

クレープが食べ放題! 80種類のクレープが楽しめる(3時間 3,500円~(税込) )

+1,000円でお酒も飲み放題!

ハイクオリティの生地!

 

お店のHPはこちら

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クレープ アリサ (祐天寺駅から徒歩2分)

・モンブラン小倉生クリームクレープ 780円(税抜)

(高級な十勝産小豆フランス産マロンクリームを使用)

 

酵素クレープのお店。

シニアの男性も多く来店。

赤ちゃんのようなもっちり肌の生地が特徴。

~生地をもっちりさせるポイント~

酵素ジュース30種類以上のミネラルを使用し、一晩寝かせる事で粘り気が出てよりモチモチに!

 

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クレープリー チロル (祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩5分)

・ラブリーテディベア 1,900円(税込)

(イチゴで作られたテディベアが特徴)

(契約農家直送の4品種のイチゴ、とちおとめ淡雪紅ほっぺ白雪小町を使用)

(甘さ控えめの豆乳タイプのクリームを使用する事で、生地の甘さが際立ちより美味しく)

(クリームは『豆乳』『ホイップ』『北海道純生』の3種類から選べる)

 

やっと辿り着いた究極の赤ちゃん肌クレープ。

こだわりの調理法で、天使のような滑らか絹肌生地に!

開店前から行列ができる人気店。

店主は生地作りの神様、生地を追及して15年の吉川一美さん。

 

一般的なクレープは小麦粉などの原料にミルクを加え液状にした生地を焼くのに対し、こちらのお店は液状にする前に生地をこねる。

~絹肌生地にするポイント~

パン生地のような固形状にする事で、きめ細かく滑らかな生地に焼きあがる。

②火力の強いガスを使い短時間で焼く事で、水分が蒸発しにくくしっとり滑らかに!

 

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まとめ

管理栄養士として健康管理に注意しつつ、大好きなクレープを好きなだけ食べる辻本未奈美さんの姿勢には本当に感心させられました☆彡

そしてどのお店も美味しそうで、目移りしちゃいますね(笑)

 

ここまで読んで頂き、ありがとうございました。(^^)

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